Parco Regionale dei Castelli Romani

	Vino
	Castelli Romani Doc Il Parco dei Castelli Romani è sicuramente una delle aree protette italiane a maggior vocazione vitivinicola: e non potrebbe essere altrimenti, considerato che il nome stesso del parco evoca una celebre tipologia di vini romani. Ma quella dei Castelli non è l’unica Doc a insistere sul territorio del parco. Le denomina-zioni sono numerose e in parte si sovrappongono, in parte si escludono. Quella dei Castelli è la più generale, quella che abbraccia quasi tutti i comuni del parco. Prevede vini bianchi, rosati e rossi, nelle tipologie secco, amabile, frizzante e novello (solo per il rosso). I vitigni consentiti sono la malvasia di Candia e puntinata, il trebbiano e altri sino a un massimo del 30% per i bianchi. Per i rossi e i rosati sono leciti cesanese, merlot, montepulciano, nero buono e sangiovese. Nei comuni di Frascati, Grottaferrata, Monteporzio Catone e parte di Montecompatri si ha la denominazione Frascati Bianco, che si ottiene da vitigni malvasia di Candia e trebbiano toscano, più altri consentiti sino a un massimo del 30%. Nel territorio del comune di Marino e parte di quelli di Roma e Castel Gandolfo si ha la denominazione Marino, riservata ai bianchi ottenuti con malvasia di Candia, localmente detta malvasia rossa, trebbiano e malvasia del Lazio, localmente detta puntinata. Nel territorio dei comuni di Ariccia, Albano e parte di Pomezia, Ardea, Castel Gandolfo e Lanuvio si ha la denominazione Colli Albani per bianchi ottenuti da malvasia di Candia, trebbiano e malvasia del Lazio. Infine nel territorio di Colonna, Montecompatri, Zagarolo e Roccapriora si ha la Doc Montecompatri-Colonna per bianchi ottenuti da malvasia di Candia, trebbiano e in misura minore da bellone e bonvino. Come si può vedere le Doc, soprattutto dei bianchi, sono numerose e tutte abbastanza famose. In più a queste Doc si affiancano numerosi vini da tavola o vini Lazio Doc, che magari utilizzano altri vitigni, per lo più internazionali o innovativi. Impossibile tracciare un quadro che in qualche modo riesca a caratterizzare questa produzione. Va detto che si tratta ancora in larga parte di una vitivinicoltura di grandi masse e grandi rese in vigna. Tant’è vero che per molte di queste denominazioni la dicitura “Superiore” è consentita semplicemente per i vini imbottigliati e tappati con il sughero. Il che significa che la pratica del vino sfuso è ancora dominante. Ma anche in quest’area alcune aziende fanno vini di grande qualità, altre di eccellenza: la situazione climatica e la particolare composizione di questi terreni vulcanici lo consente. Questo territorio ha tutte le carte in regola per diventare una delle aree emergenti della nuova vitivinicoltura italiana. Purché si operi in tal senso e non si continui a produrre tanto e a basso prezzo giocando sulla straordinaria capacità di assorbimento che una metropoli turistica come Roma è in grado di assicurare.	Camponeschi Lanuvio (Rm) Via Piastrelle, 10 Tel. 06 9374390 Carato Rosso 1999, Colli Lanuvini Superiore 2000. Cantine San Marco Frascati (Rm) Località Vermicino Via di Mola Cavona, 26 Tel. 06 9409403 - 06 9422689 Frascati Superiore Selezione 2000, Meraco Rosso 1997, Frascati Cannellino 2000. Cantine Silvestri Lanuvio (Rm) Via Nettunense, km 18,190 Tel. 06 9303365 Superiore Antica Roma 2000, Merlot 2000. Casale Marchese Frascati (Rm) Via di Vermicino, 68 Tel. 06 9408932 Vigna del Cavaliere 1998, Rosso di Casale Marchese 2000, Cortesia di Casale Marchese 2000, Frascati Superiore 2000. Casale Mattia Montecompatri (Rm) Località Colle Mattia Via Monte Mellone Tel. 06 9486930 Frascati Superiore 2000, Merlot Lazio Costamagna 2000, Superiore Selezione Oro 2000. Castel De Paolis Grottaferrata (Rm) Via Val De Paolis, 41 Tel. 06 9413648 Frascati Superiore Castel De Paolis 2000, Quattro Mori 1999, Frascati Superiore Campo Vecchio 2000, Frascati Superiore V. Adriana 2000, Muffa Nobile 2000, Rosathea 2000, Frascati Superiore Cannellino 2000, Campovecchio Rosso 1999. Colle di Maggio Velletri (Rm) Via Fienili, km 5,600 Tel. 06 96453072 Le Anfore 1998, Porticato Bianco 1999, Velitrae Bianco 1999, Velitrae Rosso 1999, Villa Tulino Bianco 1999. Paola Di Mauro - Colle Picchioni Marino (Rm) Località Frattocchie Via Colle Picchione di Marino, 46 Tel. 06 93546329 Vigna del Vassallo 1999, Colle Picchioni Rosso 2000, Marino Colle Picchioni Oro 2000, Colle Picchione Rosso 1999, Marino Etichetta Verde 2000. Fontana Candida Monteporzio Catone (Rm) Via Fontana Candida, 11 Tel. 06 9420066 Frascati Superiore Santa Teresa 2000, Frascati Superiore Terre dei Grifi 2000, Malvasia del Lazio Terre dei Grifi 2000. L’Olivella Frascati (Rm) Via di Colle Pisano, 1 Tel. 06 9424527 Shiraz-Cesanese, Racemo Rosso 1997, Frascati Superiore Racemo 2000. Poggio Le Volpi Monteporzio Catone (Rm) Via Fontana Candida, 3 c Tel. 06 9419491 Frascati Superiore Bianco Doc 2000, Lazio Bianco Igt, Lazio Rosso Igt “Bacca Rossa”. Tenuta di Pietra Porzia Frascati (Rm) Via Prataporci, 60 Tel. 06 9464392 Frascati Superiore Regillo Etichetta Gialla 2000. Tenuta Le Quinte Montecompatri (Rm) Via delle Marmorelle, 91 Tel. 06 9438756 Dulcis Vitis 2000, Montecompatri Colonna Superiore Virtù Romane 2000, Rasa di Mormorata 1999. Villa Simone - Piero Costantini Monteporzio Catone (Rm) Via Frascati-Colonna, 29 Tel. 06 9449717 Frascati Superiore Vigneto Filonardi 2000, Frascati Superiore Vigna dei Preti 2000, Frascati Superiore Villa Simone 2000.
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