Parco Regionale del Delta del Po (settore emiliano)
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Vino |
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Bosco Eliceo DocIl territorio del Delta del Po, per ovvie ragioni – è terra di pianure e acque – non offre una situazione pedoclimatica favorevole alla coltivazione della vite. Eppure in quest’area esiste una interessante vitivincoltura che potrebbe essere definita “di sabbia”. Sulla sabbia infatti nascono i vini tipici della zona, da vitigni rossi (fortana, merlot) e bianchi (sauvignon, trebbiano romagnolo), che vanno a comporre la Doc Bosco Eliceo nelle sottodenominazioni Bosco Eliceo Fortana, Bosco Eliceo Sauvignon, Bosco Eliceo Merlot e Bosco Eliceo Bianco nelle versioni ferme e frizzanti. Vini che per caratteristiche colturali non possono offrire grande concentrazione e complessità. Eppure talora presentano note organoletti che accattivanti, soprattutto il Fortana, che nei prodotti migliori sa esprimere gradevoli note vinose al naso, un buon nerbo acido in equilibrio con una discreta tannicità e sentori di frutta nera matura. Sono vini che in qualche modo richiamano il Lambrusco: si caratterizzano per una franca bevibilità e per una notevole vivacità di carattere, tutta giocata sull’immediatezza delle sensazioni. Si accompagnano bene con i prodotti di valle, in particolare con l’anguilla. |
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Ca’ Nova
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| Comacchio (Fe) Lido degli Schacchi Via Acciaioli, 139 Tel. 0533 327333 Fortana Doc Bosco Eliceo. Da segnalare anche per la grappa. |
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| Codigoro (Fe) Località Pomposa Località Per Volano, 1 Tel. 0533 719002 Fortana Doc Bosco Eliceo. |
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| Cervia (Ra) Via Romea Nord, 180 Tel. 0544 993003 Bianco frizzante Doc Bosco Eliceo |
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Salumi