Parco Regionale dei Gessi Bolognesi e Calanchi dell'Abbadessa
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Vino |
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Colli Bolognesi DocLa Doc Colli Bolognesi, che abbraccia un vasto territorio collinare in provincia di Bologna e il territorio del comune di Savignano sul Panaro in provincia di Modena, tocca marginalmente l’area del parco. E dunque non sarà necessario riportare tutti i vitigni consentiti né le tipologie di vino (basti ricordare che per ogni vino c’è una versione bianca o rossa, ferma o frizzante o passita), né le sottozone consentite. Questa denominazione presenta un ampio ventaglio di aziende con filosofie di produzione assai disomogenee. Esistono però produttori che di anno in anno crescono in serietà e qualità. Per districarsi in questa selva di vini e tipologie occorre conoscere il territorio oppure affidarsi a una guida onesta e attendibile. Abbiamo segnalato una sola azienda di cui ci piace ricordare la correttezza dei vini presentati, mediamente in buon equilibrio alla beva e con profumi franchi e persistenti. |
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Borghetti di Serafino Rossi
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| Pianoro (Bo) Via della Collina, 22 Tel. 051 6269002 Chardonnay frizzante 2000, Chardonnay 2000, Cabernet Sauvignon 2000. |
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Pani