Regione:
Trentino
Provincia:
Trento
Comuni:
Canal San Bovo, Fiera di Primiero, Imer, Moena, Mezzano, Predazzo, Sagron Mis, Siror, Tonadico, Transacqua
Superficie:
19.097 ettari
Sede del parco:
Tonadico (Tn), Villa Welsperg
Località Valcanali
Tel. 0439 64854 fax 0439 762419
E-mail:
info@parcopan.org
Siti:
www.parcopan.org
www.parks.it/
parco.paneveggio.pale.s.martino
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Parco di alta montagna, il Paneveggio è coperto, tra i 1500 e i 2000 metri, da una grande foresta: è la “foresta dei violini” visitata da liutai e musicisti di tutta Europa – compreso il celebre Stradivari – per la qualità del legno dei suoi abeti rossi, particolarmente adatti alla costruzione di strumenti musicali che assumono una risonanza particolare (per questo sono detti abeti di risonanza). Imponente il complesso dolomitico delle Pale di San Martino: una straordinaria scenografia che, a seconda della luce, passa dal grigio chiarissimo al rosa dell’alba, all’arancio del tramonto. Di fronte, quasi a metterne in risalto il candore, le propaggini orientali della catena del Lagorai.
Carta d’identità gastronomica
Il Parco di Paneveggio-Pale di San Martino è fatto di pascoli, di pareti rocciose e di una secolare foresta di abeti rossi. Sulle malghe, d’estate, pascolano Brune Alpine e, in misura minore, Pezzate Rosse (è quasi scomparsa, invece, la piccola e rustica Grigio Alpina). Il loro latte, caseificato a Predazzo e a Primiero, è materia prima di altissima qualità per grandi formaggi: dalla semplice Tosèla, ottima appena fatta e passata in padella, al Nostrano di malga, al raro e pregiato Puzzone di Moena. Nel parco si producono anche salumi: la tipica lucanica, che qui si fa rigorosamente di puro suino, e diverse carni affumicate (manzo, cavallo, cervo). Da segnalare, infine, una piccola produzione di miele e di piccoli frutti. |
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Pani