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Vecchie varietà di mele piemontesi
Il Piemonte allinizio del Novecento possedeva migliaia di varietà, alcune pregiate e apprezzate in tutto il mondo. La melicoltura tradizionale ha ceduto il passo a quella intensiva di pianura negli anni Sessanta e le varietà locali sono state rapidamente sostituite da quelle straniere: più produttive, più grandi, più belle, più adatte alle tecniche moderne. Così, in appena quarantanni, è scomparsa unenorme ricchezza. Non tutto è perduto. Proprio nelle aree marginali scartate dallagricoltura industriale (le valli Varaita, Maira, Pellice
) sono sopravvissute molte vecchie varietà. Parecchie di queste possono avere un futuro perché sono rustiche, belle, aromatiche e profumate; perché si conservano a lungo; o per tutte queste caratteristiche insieme. Sono la Grigia di Torriana, la Buras, la Dominici, la Magnana, la Carla, la Runsè, la Gamba Fina e le Calville (Rossa e Bianca dinverno). Per informazioni sul Presdio Slow Food delle vecchie varietà di mele piemontesi ci si può rivolgere al professor Gianfranco Marengo, presso lIstituto Professionale per lAgricoltura e lAmbiente, Verzuolo (Cn), tel. 0175 86226, o al professor Dario Martina, presso lIstituto Professionale per lAgricoltura e lAmbiente, Osasco (To), tel. 0121 541010. La scuola di Verzuolo gestisce un vivaio sperimentale e vende succhi di frutta monovarietali di antiche cultivar piemontesi. LIstituto di Osasco ha un vivaio sperimentale di antiche cultivar piemontesi di frutta.
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Giuseppe Callieri
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Cavour (To)
Via SantAnna, 18
Tel. 0121 6788
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Mauro Fassi
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Cavour (To)
Frazione Babano
Via Nuova, 56
Tel. 0121 6236
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Il Frutto Permesso
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Cavour (To)
Strada Statale per Pinerolo, 177
Tel. 0121 600045
Composte di frutta, succhi di frutta, frutta fresca e sciroppata, cognà e conserve sottolio, biologici.
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Mario Martini
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Cavour (To)
Frazione Cappella del Bosco
Via Vigone, 64
Tel. 0121 6574
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Filippo Odetti
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Cavour (To)
Via Barrata, 1
Tel. 0121 6774
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Silvio Priotti
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Cavour (To)
Via Gemerello, 87
Tel. 0121 6678
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Mauro Rolando
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Cavour (To)
Via Gemerello, 81
Tel. 0121 6688
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Elda Tavella
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Cavour (To)
Via Macello, 8
Tel. 0121 6792
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