Parchi Regionali di RomaNatura
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Olio |
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Cultivar Frantoio, Leccino e PendolinoAll’interno delle riserve naturali di RomaNatura i terreni investiti a oliveto sono localizzati a nord e nord-est dell’Urbe, in un’area ai confini della Dop Sabina. Infatti tale denominazione si estende tra le province di Roma e Rieti, lasciando però fuori il comune di Roma. Le varietà impiegate sono la Leccino, la Frantoio e la Pendolino. I frantoi sono moderni (ciclo continuo, a freddo) e la qualità dell’olio è esaltata dalla pratica degli olivicoltori di ridurre al minimo il tempo tra la raccolta delle olive e la frangitura. Gli oli così ottenuti hanno colore dorato con riflessi verdi e sono dotati di grande eleganza e frutto generoso. |
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Cooperativa Braccianti Agricoli Organizzati
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| Roma Riserva Naturale dell’Insugherata Via Giuseppe Barellai, 60 Tel. 06 3386271 Olio extravergine di oliva Verdolio. |
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| Roma Riserva Naturale della Marcigliana Via di Tor San Giovanni, 301 Tel. 06 87122260 |
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Pani