Parco Regionale delle Capanne di Marcarolo

	Vino
	Gavi e Dolcetto di Ovada Doc L’area del parco è interessata dalla vitivinicoltura soltanto marginalmente: mediamente le colline sono troppo alte per consentire una viticoltura estensiva. Tuttavia alcune aree sono comprese nel territorio di due importanti denominazioni: quella del Gavi e quella del Dolcetto di Ovada. La prima è riservata a vini bianchi ottenuti da uve cortese in purezza, nelle versioni “tranquilli”, “frizzanti” e “spumanti”. Ma la maggior parte della produzione è riservata ai vini fermi che si caratterizzano per il colore paglierino con riflessi verdi più o meno intensi, per gli aromi di miele e fiori di acacia e per il piacevole nerbo acido. Il Dolcetto di Ovada è una delle sette denominazioni dedicate al vitigno a bacca rossa dolcetto, il che evidenzia la grande diffusione del vitigno e la sua notevole adattabilità. La denominazione Ovada, dopo anni di oblio, oggi sta vivendo una fase di rilancio, in virtù delle particolari qualità organolettiche che il Dolcetto di queste terre può esprimere. Siamo ancora ai primi passi di questa rinascita, ma alcune aziende già si caratterizzano per vini di notevole concentrazione e ricchezza aromatica. In genere i Dolcetti di quest’area sono più duri, più tannici di quelli dell’Albese o di Dogliani, ma proprio questo nerbo, questa vigoria ne consente un adeguato invecchiamento. E dunque la vocazione del Dolcetto di Ovada non è esattamente quella di offrire vini di facile beva, da pasto, ma rossi di media serbevolezza, austeri e complessi.	Domenico Ghio Bosio (Al) Via Circonvallazione, 2 Tel. 0143 684117 Dolcetto di Ovada Superiore Drac Rosso 1999, Piemonte Barbera Bricco del Tempo 1998, Dolcetto di Ovada Arciprete 2000, Gavi La Cascina 2000. La Caplana - Guido Natalino Bosio (Al) Via Circonvallazione, 4 Tel. 0143 684182 Gavi Vignavecchia 2000. La Smilla Bosio (Al) Vico Garibaldi, 7 Tel. 0143 684245 Dolcetto di Ovada 2000, Gavi del Comune di Gavi 2000, Gavi I Bergi 2000, Dolcetto di Ovada Nsè Pesa 1999.
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