Parco Regionale dei Monti Lucretili

	Olio
	Olio extravergine d’oliva Sabina Dop La coltivazione dell’olivo nel Lazio ha una storia millenaria che si intreccia con il mito e la leggenda. Gli Etruschi dettero il primo impulso alla coltivazione dell’olivo in Italia centrale. In particolare, la terra dei Sabini era conosciuta già nell’antichità come zona vocata. Oggi il comparto olivicolo regionale conta su una superficie coltivata che si aggira intorno ai 76 mila ettari. I frantoi sono circa 500 e la produzione complessiva ha superato i 200 mila quintali ed è in costante incremento. La Sabina è stata la prima Dop italiana: riguarda 44 comuni, 32 in provincia di Rieti e 12 in provincia di Roma, per un totale di quasi 18 mila ettari che producono circa 46 mila quintali l’anno di olive. Le varietà coltivate sono Leccino, Frantoio, Pendolino, Rosciola e la pregiata Carboncella, ma in aree più ristrette si trovano anche la Raja e la Salviana. Se ne ricavano oli a bassissimo grado di acidità, di notevole eleganza e di frutto generoso: spesso dal colore dorato con riflessi verdi, conservano un profumo netto di oliva e di erba, un sapore intenso, fruttato e leggermente amarognolo, con note piccanti se consumati appena spremuti. Gli olivi sono presenti nella fascia montana della Sabina e della Tiburtina e sono coltivati su terrazzamenti a secco in ottima esposizione.	Alvaro Amici Moricone (Rm) Via E. Lebani, 21 Tel. 0774 605298 Quinzio Antonelli Moricone (Rm) Via Leonardo da Vinci, 3 Tel. 0774 605081 Vittorio Campisano Palombara Sabina (Rm) Via Pascolaretto Tel. 0774 615810 Colle dell’Olmo Moricone (Rm) Via P. Vicentini, 23 Tel. 0774 604079 - 0774 605273 Carlo Conti Licenza (Rm) Via Gramsci, 28 Tel. 0774 46184 Cooperativa Coltivatori Uniti Moricone Moricone (Rm) Via della Comunità Europea Tel. 0774 604011 Riunisce 150 soci dei comuni della Sabina. Cooperativa Coltivatori Diretti Santa Barbara Scandriglia (Ri) Via Nino Bixio, 36-38 Tel. 0765 878792 Cosar - Consorzio Olivicoltori Sabina Romana Marcellina (Rm) Via della Stazione, 172 Tel. 0774 424163 Olio extravergine di oliva Columella. Ottavio Fratini Moricone (Rm) Via Don Domenico Santoro, 12 Tel. 0774 605197 Settimia Michetti Moricone (Rm) Via Londra, 12 Tel. 0774 604028 Rea Figi Poggio a Moiano (Ri) Via Garibaldi, 4 Tel. 0765 876183 Roberto Silvi Palombara Sabina (Rm) Località Stazzano Via Strada Ponte delle Tavole Tel. 0774 635745 Franco Ventura Scandriglia (Ri) Via Montebello, 11 Tel. 0765 878032 - 0765 878285 Benedetta Cottatellucci Moricone (Rm) Via Vittorio Emanuele, 9 Tel. 0774 605503
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