Parco Regionale del Fiume Taro

	Formaggi
	Parmigiano-Reggiano Dop Siamo nella zona storica di produzione, quella da cui il formaggio ha preso parte del nome, Parmigiano. Dunque i caselli che si riferiscono a quest’area vantano un pedigree di prim’ordine. E a maggior ragione il discorso vale per quelli che operano all’interno del parco, in condizioni ambientali protette. Anche se siamo in pianura e dunque il latte proviene da animali stabulati, i caselli selezionati nel Taro si collocano all’interno di uno standard qualitativo mediamente molto alto.	Pietro e Luigi Araldi Matr. consorzio n. 3200 Felino (Pr) Località San Michelino Gatti Via Venturini, 16 Tel. 0521 806162 Questo caseificio trasforma il latte dell’omonima azienda agricola sita in località Madregolo di Collecchio (Pr), via Bergamino 3, in zona adiacente al parco. Caseificio Bertozzi Matr. consorzio n. 2222 Ozzano Taro (Pr) Via Nazionale, 15 Tel. 0521 257611 - 0521 800651051 Leonida e Francesco Bocchi Matr. consorzio n. 2019 Collecchio (Pr) Via Taro, 1 Tel. 0521 800428 Caseificio Gennari Matr. consorzio n. 2312 Collecchio (Pr) Via Varra Superiore, 14 Tel. 0521 805947 Caseificio Sociale La Medesanese Matr. consorzio n. 2233 Medesano (Pr) Via Carnevala Tel. 0525 420607 Caseificio Sociale Cooperativo San Mauro Matr. consorzio n. 2113 Collecchio (Pr) Via Scondoncello, 35 b Tel. 0521 805767 Caseificio Santa Elisabetta Matr. consorzio n. 2021 Collecchio (Pr) Via Bergamino, 10 Tel. 0521 806083
	Altre tipologie di formaggi	Giovanni Corda Medesano (Pr) Località Ramiola Via Solferino, 183 Tel. 0525 2015 Pecorino.
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