Parco Nazionale della Val Grande

	Dolci
	Pane dolce In dialetto ossolano si chiama cresenzin. Tradizionalmente era il dolce delle feste natalizie, una sorta di antenato del panettone: un pane rustico fatto con gli stessi ingredienti del pane nero di Coimo (farina di segale e una piccola parte di farina di grano tenero, lievito naturale) ma con l’aggiunta di zucchero, uvetta (un tempo si usava l’uva americana appassita) e noci (qualcuno, raramente, unisce anche i fichi secchi). Ha una forma rotonda, un diametro di circa 20 centimetri e uno spessore di 2, 3 centimetri. La crosta è dura, irregolare e marrone con sfumature dorate. La pasta deve essere morbida e ben cotta.	Panetteria Conti Druogno (Vb) Località Coimo Via Bonardi, 24 Tel. 0324 93027 Pasticceria Poggini Santa Maria Maggiore (Vb) Via Cavalli, 17 Tel. 0324 95129 Panetteria Salati Malesco (Vb) Via ai Monti, 12 Tel. 0324 92493
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