Parco Nazionale del Vesuvio
Vino |
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Lacryma ChristiLa produzione vitivinicola del Vesuvio è regolamentata dal disciplinare della Doc Vesuvio ottenuta nel 1983, anche se i vini della zona sono noti con il nome Lacryma Christi. In effetti quest’ultima dicitura rappresenta una sorta di sottodenominazione: è consentito anteporla ai vini bianchi, rossi o rosati del Vesuvio che abbiano almeno 12 gradi alcolici e una resa massima di uva in vino non superiore al 65%. L’area di riferimento e i vitigni restano comunque uguali, sia per la Doc Vesuvio che per il Lacryma Christi. Si tratta di un patrimonio ampelografico interessante, con specificità territoriali molto marcate: i vitigni predominanti sono il coda di volpe, localmente detto “caprettone”, e la verdeca a bacca bianca; il piedirosso, detto anche palombina, o pere ‘e palummo (piede di colombo) per il caratteristico colore rossastro della parte iniziale del raspo, e lo sciassinoso a bacca rossa. Recentemente a questi vanno aggiungendosi altri vitigni meridionali (come la falanghina e il greco per i bianchi, e l’aglianico per i rossi) che, però, possono concorrere alla composizione del vino in misura non superiore al 20%. Molte sono le cantine che operano su questo territorio, ma ancora poche quelle che puntano decisamente alla qualità. Eppure il Lacryma Christi può esprimere – come si può verificare nei prodotti delle migliori aziende – vini di grande levatura, con rilevanti note minerali per i bianchi e nette sensazioni di prugna e di frutta aromatica per i rossi, questi ultimi caratterizzati anche da una notevole tannicità. |
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De Falco Vini
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 San Sebastiano al Vesuvio (Na)Via Figliola Tel. 081 7713755 Lacryma Christi Bianco e Lacryma Christi Rosso. |
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| Boscotrecase (Na) Via Cascelle, 5 Tel. 081 8584963 Lacryma Christi Bianco, Lacryma Christi Rosato, Lacryma Christi Rosso Riserva, Falanghina, Passito Fior di Ginestra. Produce anche l’Albachiara, un liquore a base di albicocche del Vesuvio. |
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Salumi