Parco Regionale delle Alpi Marittime |
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Regione:Piemonte Provincia:Cuneo Comuni:Aisone, Entracque, Valdieri, Vernante Superficie:28.000 ettari Sede del parco:Valdieri (Cn) |
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E' il più esteso Parco Regionale del Piemonte, nato in seguito alla fusione del Parco Naturale dellArgentera con la Riserva del Bosco e dei Laghi di Palanfré. Insieme costituiscono ununica grande area protetta ripartita su tre valli (Gesso, Stura, Vermenagna). Ottanta laghi, numerose cime oltre i 3000 metri, i ghiacciai più meridionali dellarco alpino, e un impressionante sistema di mulattiere fatte realizzare da Vittorio Emanuele II. Vale la pena ricordare la presenza del gipeto che, con unapertura alare di 2,80 metri, è lavvoltoio più grande in Europa. Gemellato dal 1987 con il Parco Nazionale francese del Mercantour, il parco protegge, a cavallo delle Alpi, unarea di 100 mila ettari che, nel 1993, ha ottenuto il Diploma europeo per lambiente. Carta didentità gastronomicaNelle tre vallate cuneesi Gesso, Vermenagna e Stura si è conservato un notevole patrimonio di biodiversità, che ha la sua bandiera nella pecora Sambucana, importante razza da carne e da lana. Ma nel Parco delle Alpi Marittime ci sono anche allevatori di vacche Piemontesi e, destate, sugli alpeggi, salgono circa 600 pecore della rustica razza Frabosana (o Roaschina). Qui si fanno ancora formaggi tradizionali a latte crudo, soprattutto il Nostrale, mentre il Tomino di Entracque è prodotto principalmente da due caseifici che raccolgono il latte di zone esterne al parco. Con il nome di Entracque è nota anche una produzione di ottime patate (si sta rilanciando una varietà locale, la Piatlìna), e come fagiolo di Cuneo è commercializzato un ortaggio coltivato su circa 70 mila ettari del territorio provinciale, dalla pianura fossanese verso le vallate montane e in Alta Langa. Tra le antiche cultivar frutticole sono da segnalare le pere Martin Sec (particolarmente adatte alla cottura) e le mele Buras, Carla e Contessa. Infine, nei boschi limitrofi al parco si raccolgono ottime castagne. |
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