Parco Regionale della Lessinia
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Dolci |
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Galani, brasadele e sponghéA parte la pasta frolla (inserita nell’elenco dei prodotti tradizionali veneti), i dolci tipici dei Lessini e della Valpolicella sono per lo più legati alle festività, anche se oggi alcuni sono proposti per gran parte dell’anno. A Carnevale si preparano i galani o sassole, nastri di pasta fritta che in altre aree venete si chiamano crostoli e sono strettamente imparentati con chiacchiere e frappe, mentre tipiche del periodo pasquale sono le brasadele, ciambelline cave di farina di grano duro. Gli sponghé, panini dolci spruzzati di granella di zucchero, erano il cibo tradizionale dei giorni di novembre dedicati ai defunti. |
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Panificio Rino Boschi
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| Selva di Progno (Vr) Via Trento, 32 Tel. 045 7847009 Torta sabbiosa. |
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Pani