Parco Regionale del Mincio

	Dolci
	Sbrisolona, torta di tagliatelle, busolan Fatta con farina di frumento e di mais, uova, mandorle, zucchero, strutto o burro, la sbrisolona è una torta secca dall’impasto a grumi, che non va tagliata ma spezzata con le mani. Imparentata con altre torte rustiche venete e trentine, è una nota specialità mantovana. Guarda invece alla Bassa emiliana la curiosa torta di tagliatelle o turta tajadlina – che ha tra gli ingredienti farina bianca, uova, mandorle, zucchero, liquore all’anice – una sfoglia dolce da cui si tirano tagliolini sottili. Altri due prodotti tipici sono l’Anello di Monaco (una ciambella ricoperta di glassa e ripiena di mandorle, nocciole, liquore) e il busolan o bussolano, altra morbida ciambella (ma può anche avere la forma di una “esse”) di farina di frumento, lievito, uova, burro, zucchero, vaniglia e altri aromi: pesa dai 6 agli 8 etti, con crosta friabile di colore dorato, profumo e sapore burroso.	Arvati Mantova Piazza Diaz, 31 Tel. 0376 302071 Sbrisolona. Pasticceria Bennati Mantova Via Mainolda, 18 Tel. 0376 321468 Anello di Monaco, chisol, torta di tagliatelle. Pasticceria Campanini Goito (Mn) Strada Goitese, 292 Tel. 0376 604463 Sbrisolona e chisol. F3 Pasta Fresca Goito (Mn) Piazza degli Alpini Tel. 0376 605212 Sbrisolona, torta di tagliatelle, busolan. Pasticceria del Nonno Mantova Via Luzio, 8 Tel. 0376 323315 Sbrisolona.
Pani Salumi Razze autoctone Formaggi Riso e Pasta Ortaggi e Legumi Funghi e Tartufi Frutta Dolci Olio Vino Liquori e distillati Conserve Miele Acque minerali Erbe aromatiche Pesce Sale Altri prodotti Indice