Parco Regionale del Po Cuneese
Erbe aromatiche |
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Menta piperitaPancalieri, comune di 1900 abitanti sulla riva sinistra del Po, 30 chilometri a monte di Torino, è la piccola capitale della menta, ma tutta la pianura a cavallo tra Cuneese e Basso Pinerolese può considerarsi il “bacino officinale” del Piemonte, perché vi si coltivano su larga scala piante medicinali e aromatiche che hanno contribuito in modo determinante alle fortune dell’industria dolciaria e liquoristica della regione. Sui fertili terreni sabbiosi e ben irrigati di Pancalieri, in passato intensamente coltivati a canapa, l’avventura della menta risale agli anni immediatamente successivi all’Unità: nel 1870 il commerciante Giovanni Varino impiantò la prima distilleria e negli anni Trenta del Novecento il paese giunse ad annoverare 72 alambicchi, con una produzione di 100 tonnellate di olio essenziale. Oggi la superficie coltivata e le quantità di prodotto si sono drasticamente ridotte, ma la menta di Pancalieri continua a essere annoverata tra le migliori del mondo per la finezza del profumo e la gradevolezza del gusto. Oltre alla piperita in zona si coltivano altre erbe officinali: assenzio gentile (usato soprattutto per la preparazione dei vermuth), estragone, iperico, issopo, melissa, malva, ruta, timo, maggiorana, salvia, santoreggia (cerea in piemontese). Dal 1981 a Pancalieri si tiene Viverbe, importante rassegna regionale di vivaismo e piante officinali, e nel 1985 si è costituita la cooperativa Erbe Aromatiche Pancalieri, che trasforma e commercializza i prodotti di una trentina di coltivatori e si è fatta promotrice del riconoscimento della Dop per l’olio essenziale di menta di Pancalieri. |
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Erbe Aromatiche Pancalieri
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 Pancalieri (To)Via Resiga, 6 Tel. 011 9734801 - 011 9734352 Oli essenziali e prodotti essiccati (pianta intera, pianta tagliata, foglie e fiori) di menta piperita e altre erbe aromatiche. Nello spaccio Menthashop, in via Pinerolo 7 b, anche cioccolatini, caramelle e sciroppi a base di menta. Ottima la pura menta di Pancalieri in zucchero di canna, la menta glaciale Pancalieri (30 gradi) e l’alcol di menta (80 gradi), interessanti l’elisir menta Pancalieri (15 gradi) e lo sciroppo Menta di Pancalieri. |
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| Casalgrasso (To) Via Varaita, 6 Tel. 011 975834 Produzione di menta e altre piante officinali: melissa, erbe medicinali, assenzio, cardosanto, essiccate e sotto forma di olio essenziale. |
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Pani