Parco Regionale dell'Etna

	Olio
	Etna Dop Le frequenti eruzioni dell’Etna alimentarono nel mondo antico il mito di questo vulcano e proprio dal mito ci giungono informazioni circa la coltura dell’olivo in questa zona. Omero, con l’Odissea, è la fonte più celebre. Il ciclope Polifemo, personificazione dell’Etna, è accecato da Ulisse e dai suoi compagni con un tronco di olivo appuntito. Inoltre l’olio di oliva dell’Etna nell’Ottocento e ai primi del Novecento era noto e apprezzato in Italia ma anche in Europa; dal porto di Riposto, infatti, ingenti quantitativi di olio partivano alla volta dei mercati nazionali ed esteri. Attualmente parte del territorio del parco ricade nella Dop Etna (in via di riconoscimento), che comprende i comuni di Randazzo, Belpasso, Paternò, Biancavilla, Adrano e Bronte. Gli olivi sostituiscono gli agrumi verso i 250, 300 metri di altitudine e si arrampicano addirittura fino a 1000 metri. Le cultivar più importanti sono la Nocellara Etnea (nella Dop Etna la percentuale minima di Nocellara è del 65%), la Brandofino e la Biancuzza. Danno oli morbidi, mediamente fruttati, con sentori di carciofo e di foglia di olivo.	Pasquale Consoli & Fratelli Adrano (Ct) Via Vittorio Emanuele, 392 Tel. 095 7699569 Olio extravergine dell’Etna. Francesco Costa Bronte (Ct) Via Palermo, 122 Tel. 095 693236 Olio extravergine di oliva La Càntera. Elvira Grimaldi di Nixima Catania Via B. Grassi, 19 Tel. 095 336232 Olio extravergine Nixima. L’azienda non è nel parco, ma gli oliveti sono nel territorio di Biancavilla. Si acquista solo tramite il sito www.arance.it. Antonino Gulisano Motta Sant’Anastasia (Ct) Viale della Regione, 13 Tel. 095 307774 - 095 306230 - 095 308185 Olio extravergine di oliva Oro di Motta (biologico). Gli oliveti (cultivar: Nocellara dell’Etna, Moresca, Biancolilla) sono a Belpasso, in contrada Costa Falce e contrada Vasa Donna. Maria Lanzafame Catania Località Gravina Via Fratelli Bandiera, 20 a Tel. 095 414455 Olio extravergine biologico monovarietale (Nocel- lara dell’Etna). Oliveti a Santa Maria di Licodia e a Biancavilla. Le Sciarelle di Giuseppe Mannino Viagrande (Ct) Via Sciarelle, 32 Tel. 095 313761 Olio extravergine di oliva Le Sciarelle. Moschetto Belpasso (Ct) Contrada Agnelleria Tel. 095 917242 - 095 347 5939750 Olio extravergine (a ciclo continuo, due fasi). Romano Vincenzo & C. Bronte (Ct) Contrada Corvo-San Nicola Tel 095 7723200 Olio extravergine di oliva.
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