Parco Nazionale dei Monti Sibillini

	Dolci
	Cacioni, piegoni o piegati Si possono trovare sia dolci sia salati. Assomigliano a un grosso tortello dalla forma a mezzaluna. L’involucro è una sfoglia croccante gialla e lucida (grazie al tuorlo d’uovo spennellato) e il ripieno varia: può essere a base di ricotta, uova, zucchero, pecorino oppure arricchito con il cacao (non si tratta di un’invenzione recente: i cacioni al cioccolato si fanno da almeno cinquant’anni).	Gian Fornaio Amandola (Ap) Piazza Risorgimento, 43 Tel. 0736 847440 La Madia Amandola (Ap) Villa San Cristoforo, 12 Tel. 0736 847844 Forno Lele Montemonaco (Ap) Via Roma, 40 Tel. 0736 856213 Forno Silvi Montefortino (Ap) Via Circonvallazione, 43 b Tel. 0736 859459
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